Легендарний рецепт брауні, цей солодкий десерт, має цікаву історію виникнення, яка пов’язана з непередбачуваними обставинами та випадковістю.

Уявімо себе в Чикаго 1893 року, на Всесвітній виставці Колумба. Великі події, великі ідеї, і, як зазвичай, голод.

Одного разу, шеф-кухар готелю Палмер – відомого готелю Чикаго – був у замішанні: він готувався до вечірнього прийому для численних гостей, коли раптом побачив, що в сховищі закінчилися необхідні інгредієнти для тортів. У поспіху він вирішив випробувати новий рецепт, щоб заповнити проблемний проміжок у меню.

Не маючи часу на довгі експерименти, шеф вирішив використати ті інгредієнти, які були в наявності: шоколад, вершкове масло, цукор, яйця та борошно. Він змішав їх разом, поклав у піч, але часу на довге випікання не було, тож він прийняв рішення зменшити час випічки.

Коли він вийшов з печі, десерт виявився чудовим! Шоколадний, трохи грубенький, але з таким особливим смаком, якого ніхто не очікував. Цей випадковий експеримент виявився справжнім відкриттям!

Гості були в захваті від цього нового десерту, який швидко отримав ім’я – брауні, на честь свого творця, шефа Брауна. Відтоді брауні став популярним десертом, а його рецепт був переданий з покоління в покоління, принеся радість та задоволення солодким зубам усього світу.

Інгредієнти:

• 200 г темного шоколаду
• 150 г вершкового масла
• 200 г цукру
• 3 яйця
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 100 г муки
• 50 г какао-порошку
• 100 г горіхів (за бажанням)

Інструкції:

1. Нагрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Підготуйте прямокутну форму для випічки, прокладіть її папером для випічки.
2. Розтопіть шоколад та вершкове масло в мисці над каструлею з киплячою водою (подвійний котел), помішуючи до повного розчинення. Зніміть з вогню та залиште остудитися.
3. У великій мисці збийте яйця та цукор до отримання повітряної маси. Додайте ванільний екстракт та розтоплений шоколадний мікс, добре перемішайте.
4. Поступово додавайте муку та какао-порошок, помішуючи до однорідності тіста. За бажанням, можна також додати горіхи, попередньо нарізані або подрібнені.
5. Рівномірно розподіліть тісто в підготовленій формі. Печіть вже приготовлену брауні протягом 25-30 хвилин або до того, як зубочистка, вставлена в центр, вийде чистою.
6. Залиште брауні охолонути в формі протягом 10-15 хвилин, потім вийміть з форми і залиште повністю охолонути перед нарізанням на порції.
7. Подавайте з пудрою цукру, ванільним морозивом або свіжими ягодами за бажанням. Насолоджуйтесь вашими власноруч зробленими брауні!